hvid chokolade mousse med chokolade stykker og brownie

den her dessert vil losse benene væk under dig det er det  eneste jeg vil sige

brownie

4 æg

4 dl sukker 

3 dl mel

2 spsk vanillesukker

8 spsk kakao

lidt salt

200 g smeltet smør

æg og sukker piskes til de er luftige resten blandes i og det er det

bages v 175 varmluft i 25-30 min

chokolade mousse

60 g hvid chokolade

¼ dl sødmælk (ca. 2 spsk.)

1½ dl piskefløde

30 g haket mørk chokolade

1)    Del chokoladen i mindre stykker og smelt den i vandbad på komfuret

2)   Lad mælken FORSIGTIGT koge op og hæld den over den smeltede chokolade. Rør blandingen jævn og lad den køle lidt af

3)   Pisk fløden til skum

4)   Når chokoladeblandingen er tilpas afkølet vendes den i flødeskummet med den hakede chokolade. Gør det forsigtigt så al luften ikke går ud af flødeskummet

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

chokolade-cookies

der findes masser af opskrifter på chokolade-cookies denne opskrift som stammer fra usa vækker altid glæde både hos voksne og børn og er himmelske med mælk

20 stk

2 ½ dl mørk farin
2 ½ dl sukker
200 g blødt smør
2 æg
1 tsk vanillesukker
6 dl havregryn
2 ½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 spsk kakao
150 g mørk chokolade i små stykker
50 g hakkede valnødder

rør smør og sukker lyst og luftigt
tilsæt æggende et ad gangen
tilsæt vanillesukker og resten af ingredienserne og bland dejen godt
form den til små kugler
læg kuglerne på en bageplade med bagepapir
der skal være lidt plads mellem dem
bag dem i 10 min ved 200
afkøles på en rist

min iskaffe

det her er en af mine ynglings drikke der er fantastisk om sommeren

2 glas

3 dl skumetmælk
2 tsk fuld nes kaffe
½ tsk kunstig sød midel
og 8 isterninger

smid det hele i en blender blend til der er en herlig cremet skum og lækker kold kaffe

mmmmmmmmmm

Nigellas kyling

Nigellas kyling er en nem billig og utrolig lækker ret og den egner sig til alle begivenheder


1 hel kylling og
500 g pasta

rens kyllingen for alle urenheder
steg kyllingen i ovnen på en rist med et fad neden under i 50 min 180 varmluft
kog pastaen
pil kødet af kyllingen og bland det sammen med pasta 
hæld den saft kyllingen har givet fra sig op i en sovseskål og bland det med lidt hønse bulion
serveres ved siden af med lidt peber


mmmmmmm

Æble jorbær smothie

Den her smothie er hurtig lækker og super nem

1 æble minus skrog
15 frostne jordbær 6 isterniger
3 dl appelsinjuice
5 cm vanilliestang
kunstig sødemiddl
og en blender

smid hele lorted i blenderen og smag til med sødemiddel

oat meals cookies

det her er en af de bedste cokies jeg nogensinde har smagt

225 g smør
250 g rørsukker
2 æg
150 g mel
225 havregryn
2 tsk kanel
1 tsk natron
½ tsk muskat

smør og sukker røres sammen
tilset æg og rør igen
tilsæt resten og rør
bages ved 180 varmluft til de er lækre brune i kanten

risotto

risotto er en klassiker og jeg elsker det stads

1 lille løg
300g risotto ris
1 ½ dl havltør hvidvin
8-10 dl kogende andebouillon
1 dl reven parmasanost

løget hakkes fint
ris og løg svitses i lidt olivenolie
hvidvin tilsættes og dampes ind
ca. 2 dl andebouillon ad gangenog risende koges uden!! låg indtil væden er optaget
sådan fortsættes det indtil 8-10 dl bouillon er optaget der røres under vejs
total kogetid 20-25 min
ost vendes i til sidst
velbekommen

min pastasalat

min pastasalat det er en meget lækker nem og hurtig ret som alle kan lave

pasta
kylling
seranoskinke
og chilli pesto


rens og skær kyllingen i mindre stykker

steg det på panden

put seranoen i ovnen til den er lækker og sprød

kog pastaen

held pastaen op til kyllingen i panden tilsæt pestoen og vend det sammen (husk at slukke for blusset)

held det op i en skål

knæk seranoen i mindre stykker og put dem op i skålen ven rundt og så er der mad

evt drys med cashewnødder der er blevet vendt på panden
velbekommen

blødende chokoladekage

denne kage er vidundelig i smag og go med lidt vanilleis og en brombærsovs men den er utrolig grim ps. i skal ikke blive urolige vis den er flydende i midten sådan skal den være

200 g usaltet smør
200 g mørk chokolade
160 gram flormelis
160 g hvedemel
1 tsk bagepulver
5 æg
brombær
rørsukker
vanillie

smør og chokolade smæltes sammen

flomelis, hvedemel og bagepulver sigtes sammen med den smæltede masse. æggende piskes op og vendes i

massen fordeles i forme og kommes i fryseren i 6-12 timer

bages i frossen stand i 15-16 min

serveres lun

brombærsovs

brombær blendes og smages til med sukker og vanille

sigtes pgrund af kerner

velbekommen

Culotte med kartofler

i dag har vi lavet culotte med kartofler mmmmm

Culotte er et dejligt stykke kød, og det er bare skønt med kartofler.

1 culotte

salt

peber

kartofler

olivenolie

en ovn

og de krydderier man selv synes

Rids altid fedtet og gnid med salt og peber, skal have ca. 45 min. Eller til den er 56 grader inden i.

Kartoflerne skæres ud og putter olien på. Krydder dem derefter, skal have ca. 1 time ved 180 grader varmluft. 

Verdens bedste T-bone steaks

Til min fødselsdag lavede vi T-bone steaks

T-bone er et fantastisk stykke kød, og det bliver kun bedre af grill.

Det er ikke en bøf for småbørn, den vejer gerne ca. 550 gram ca. 200 gram er knogle og fedt.

Kartofler vil være mit første valg som tilbehør, men man bestemmer jo selv 

                                                                                                                                                                                     

1 steak                                                                                        

salt                                                                                        

peber                                                                                  

og en grill                                                                                

Den steges 4-5 min. på hver side på en varm grill 

Pizzastænger

I dag har vi lavet pizzastænger.

Pizzastænger er en god og hurtig lille snack, hvis man får gæster, eller bare er lidt sulten

 Det er bare lidt pizzadej jeg havde i køleskabet. Nogle af dem kom jeg paprika på, andre blev drysset med finthakket timian, med Maldon salt eller med nigella frø (også kaldet jomfru i det grønne). De var et HIT!! Til at dyppe brødstængerne i fik vi en rød pesto.mmmm


1 rulle pizzadej (xxl)
olivenolie
Maldon salt
lidt frisk timian, finthakket
nigellafrø
lidt rød pesto

Pak dejen ud og skær den i strimler, som evt. halveres for ellers kan de blive ret lange. Pensl nogle af dem med olivenolie og drys dem med timian, salt eller nigellafrø. sno dem inden de lægges på en bageplade med bagepapir.
Sæt i en 200 grader varm ovn og bag dem i ca. 6-7 minutter, til de er gyldne og sprøde. Tag dem ud og læg dem på en bagerist, så de kan køle af.de må godt være lune
Server dem som snacks til en drink.mmmmmmmmm fra oliver