risotto

risotto er en klassiker og jeg elsker det stads

1 lille løg
300g risotto ris
1 ½ dl havltør hvidvin
8-10 dl kogende andebouillon
1 dl reven parmasanost

løget hakkes fint
ris og løg svitses i lidt olivenolie
hvidvin tilsættes og dampes ind
ca. 2 dl andebouillon ad gangenog risende koges uden!! låg indtil væden er optaget
sådan fortsættes det indtil 8-10 dl bouillon er optaget der røres under vejs
total kogetid 20-25 min
ost vendes i til sidst
velbekommen